“二师兄”身家飙升，“牛魔王”也刚开始使力，前不久，“牛肉价格上涨”冲上热搜榜。牛肉价格究竟涨了是多少？

牛肉价格持续10周上涨

全国各地大牛市价钱如何呢？农业农村部对全国500个县集贸市场的指定检测显示信息，8月份第三周，全国牛肉平均价格83.66元/kg，比前一周上涨0.2%，环比上涨14.4%。

在其中，河北省、辽宁省、吉林省、山东省和河南省等主产省区牛肉平均价格75.00元/kg，比前一周上涨0.1%；上海市、浙江省、福建省、广东省和江苏省等省区平均价格97.83元/kg，比前一周降低0.3%。

值得一提的是，自6月份第三周至今，截止8月份第三周，全国牛肉平均价格已持续10周环比上涨，期内上涨幅度为2%。

在批發端，农业农村部“全国农产品批发价格行情信息管理系统”显示信息，牛肉批发价格已持续8周环比上涨，从1公斤70.93元上涨到1公斤73.24元。

在北京西城区一家农贸市场内，卖牛肉、羊肉的商人表明，“牛肉价格较上个月涨了两元，以前是38元一斤，现在是40元。”

“不但是牛肉价格涨了，前不久羊肉价格也有一定的上涨。”商人填补道。

在北京丰台区一家牛肉店内，一位营业员告知中国新闻网新闻记者，店内牛肉价格都还没上涨，现阶段炖的牛肉是40元一斤，炒得话，里脊牛肉是45元一斤，后腿肉是41元一斤。

“牛肉价格还算平稳，终究如今生猪肉都30多元化一斤，快追上牛肉了。”有住户表明。

新闻记者注意到，在电子商务平台上，牛肉的价钱集中化在40元-70元中间，比较之下，進口牛肉比较划算。

淡旺季不淡，价钱为什么不断涨？

夏天并并不是牛肉消費的传统式热季，价钱为什么会不断上涨？

一方面是生产量不够，供货相对性偏紧。据中国统计局数据信息，今年上半年度，全国肉牛出栏1879万头，比上年同期降低39万头，降低2.1%；牛肉生产量278万吨级，降低10万吨级，降低3.4%。

另一方面，受新冠肺炎肺炎疫情国外扩散危害，在我国肉类食品進口源有一定的降低。

中国海关总署进出口贸易食品安全局局长毕克新7月10日在新品发布会上表明，对于最近一些我国肉类食品、海产品公司产生集聚性感染肺炎疫情，采用中止其商品進口的对策，现阶段早已中止了法国、英国、墨西哥、美国等23家海外肉类食品生产制造公司产品的進口。

我国肉类食品研究会副会长高观称，伴随着肺炎疫情平稳，中国餐饮店运营慢慢恢复过来，牛肉要求回暖，再再加受非洲猪瘟、中国人消费力提升等要素危害，近些年牛肉消費不断提升，推动牛肉价格上涨。

中商产业研究院数据信息显示信息，今年在我国牛肉消耗量持续增长至832.93万吨级，同比增长率11.36%，增长速度为近三年来最高值。牛肉平均消耗量也慢慢升高，从2017年的4.88Kg升高到今年的5.95Kg。

另有剖析强调，精饲料、基本建设等饲养成本上升，牛犊、架子牛价钱逐渐上涨，也在一定水平上推高出栏活牛价格，促使终端设备牛肉价格有一定的上涨。

将来牛肉价格行情怎样？

牛肉价格已持续10周上涨，大家最关注的是价钱是否会再次涨下来，水煮牛肉、葱爆牛肉、马铃薯烧牛肉、番茄牛腩……终究家常小炒里总免不了它。

综合性市场需求分析看，牛肉供求空缺依然是牵制中后期价钱下降的关键要素。

但是，中国统计局发布数据信息显示信息，二季度末全国牛存栏948一万头，同比增长率2.5%，环比增长3.0%。另据天眼查专业版数据信息，截止8月20日，在我国2020年共增加7.八万家牛养殖有关公司(所有公司情况)，已超出今年全年度增加的有关公司总产量，较上年同比增长率95%。

中国农业科学院农产品加工研究室副研究员司智陟觉得，从提供看，全国肉牛生产制造正平稳修复常态化，牛场新建项目慢慢动工及完工，增加生产能力有希望中后期提升。进到出栏热季，宰杀生产加工公司生产能力释放出来，牛肉销售市场提供将有确保。从要求看，绝大多数餐饮业恢复营业，度假旅游热季到来，“双节”效用带动，另外猪肉的价格回暖产生的牛肉代替性消费市场可能提升。“十一”以前，全国牛肉价格还会继续有一波上涨市场行情。

“长期性看，受要求充沛、成本费支撑点和国际市场提供不稳定危害，中国牛肉价格很有可能将保持上位。”司智陟表明。

你近期买的牛肉贵了没有？(新闻记者 谢艺观)

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