持续几场的秋雨，预兆着处暑时节的来临。处暑即出暑，酷热离去，暑气渐消，气温渐渐地的转为清凉。当外部的暑湿之邪褪掉后，健康养生的关键就可以适度变换为滋养平补，这时候就可以刚开始润燥养肺了。北京中医药大学东方医院营养科医师魏帼特别提示：处暑时节的补养要以平补为宜，由于气温尽管刚开始清凉，却沒有彻底寒性出来，这个时候的燥邪以温燥主导，既必须润燥养肺，又要留意不可以太过温补，防止滋长内火。

普遍食物中的iPhone、梨、石榴、柚子、红提、枇杷、菠萝、白芝麻、糯米、粳米、纯蜂蜜、桔梗、银耳、莲藕等食材，都具备柔润的功效，能够 益胃生津，减轻秋燥而不滋长内火。在处暑时节能够 适度服用。而普遍的食药同源的中草药材中，麦冬、百合花、淮山药、西洋参等，也合适在处暑时节服用。

处暑时节一些地区喜爱进餐鸭肉，一些地区喜爱烹饪药茶来去热润燥，这种全是能够 的，有时候依据当地的气候特点来进餐适度的食材、药品，并慢慢产生风俗人情，也是众多老百姓长期性生活经验的反映。

鸭肉的肉质地细嫩肥美，营养丰富，带有身体需要的蛋白、人体脂肪、维他命，及其钙、磷、铁、锌等多种多样矿物质原素及营养元素。可是鸭肉的蛋白质含量相对性较少，而脂肪率较多，因此 进餐时必须削皮，另外操纵食用量。中医学觉得鸭肉具备甘、平微寒的特点，能够 补气血益阴、利湿退肿。中医学养生药膳中的普遍作法是蒸、熬汤。可是融合民俗饮食结构，能够 略作调节为粥品，兼顾补肺润燥、健脾养胃生津的功效。

这儿，魏帼医师为大伙儿强烈推荐了鸭肉粥和生津茶。

鸭肉粥

鸭肉粥，食物参照《太平圣惠方》中的青头鸭羹，但略作调节。鸭肉粥中包括鸭肉、白萝卜、淮山药、莲藕和粳米，另有葱、食用盐适当做为调料。

做法：先将鸭肉削皮去植物油脂后，切一小块，白萝卜、淮山药和莲藕清洗切成片，葱剁碎成葱段。随后将鸭肉、粳米放进砂锅中，放水适当。武火烧开后，改成慢火将鸭肉煮至半熟后添加箩卜、淮山药和莲藕，再次煮至鸭肉熟后，加少量葱段、食用盐调料后就可以服用。

方解：方中鸭肉具备滋五脏之阴、健脾养胃生津的功效，白萝卜能够 清热解毒益胃，淮山药和莲藕健脾胃补阴，全方平补补阴，清热解毒益胃。

除开普遍的粥品和食物以外，添加一些药品的奶茶方制做起來非常简单，方便使用，更合适大伙儿平时应用。

生津茶

生津茶，源于《慈禧光绪医方选议》，方药构成挑选了青果、石斛、菊花、荸荠、麦冬、芦根、桑叶、竹茹、藕和黄梨。做法也十分简易，将这种食物削皮切成片，放进冷水煎煮后代茶饮就可以。

方中桑叶、菊花清热宣肺，麦冬、石斛、芦根、藕和梨则补阴润燥，竹茹、青果、荸荠清热化痰，那样的方药构成以润肺止咳主导，兼具清热解毒，特别适合处暑时节食用。

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