作为一种日常食材，蘑菇被发现有很多功效，如增强抵抗力、增加血色素、提高智力等。不仅如此，近期日本的一项研究发现，多吃蘑菇可能会有效降低前列腺癌的患病风险。

2018年全球癌症统计数据显示，前列腺癌是男性的第二大癌症，也是世界的第五大癌症死因。尽管目前还没有预防前列腺癌的明确方法，但人们认为保持健康饮食习惯可有效降低其患病风险。蘑菇有很长的食用历史，在中国古代甚至被当作一味药材。迄今越来越多研究表明，蘑菇具有抗氧化、抗炎、免疫调节等有益人体健康的作用。蘑菇还有抗癌特性和抗肿瘤的功能，近期研究更是强调蘑菇可预防前列腺癌。

这是因为，姬松茸、双孢蘑菇、云芝、蛹虫草、鸡腿菇等蘑菇中的提取物，可有效抑制前列腺癌细胞系的细胞增殖，并限制前列腺癌的发展。因此，老年朋友不妨平时多吃点蘑菇，对健康很有好处。▲ （张 健）

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