易网在线健康导读：20余吨生蚝变烤蚝是怎么回事？日前一辆载有23吨左右生蚝苗的大货车着火，导致20余吨生蚝变烤蚝，损失不少。

20余吨生蚝变烤蚝：

12月24日，南友高速广西南宁往崇左方向136公里处，一辆载有23吨左右生蚝苗的大货车着火。燃烧猛烈的大火让车上的生蚝瞬间变成“烤蚝”。后经当地消防紧急救援，火已扑灭。

事发于当天凌晨4时22分，广西崇左消防支队特勤中队接到报警后，立即出动2辆消防车12名指战员赶赴现场处置。

4时51分，救援人员到达现场。经侦查，现场为一辆满载生蚝的大货车后轮着火，处于猛烈燃烧阶段，无人员被困。

根据现场情况，指挥员立即下令：警戒组做好警戒，防止过往车辆通行。灭火组出一支水枪对大货车油箱及整车生蚝进行出水降温，另一支水枪对轮胎进行灭火。经过10余分钟地扑救，明火被成功扑灭。

车辆驾驶员说，在行驶途中刹车的时候，他发现后轮冒烟，于是打双闪往左边靠，并拿灭火器喷火，但喷了以后还是起火，后面他就报警了。“我怀疑可能是由于连续使用刹车至车轮高温引发的火灾。”

据介绍，车上的生蚝苗是从广西北海拉到凭祥友谊关。目前，事故原因在进一步调查中。

生蚝有补钙补锌的作用，还含有多种营养元素，对人体的好处多多，那么生蚝怎么做好吃呢？下面介绍4种做法。

生蚝怎么做好吃？

蒜茸生蚝的做法

材料：生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油。

步骤：

1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘；2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出；3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽；4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅；5、最后撒入葱花点缀。

焗烤生蚝的做法

材料：生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许。

步骤：

1、生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用；2、热锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料；3、将做好的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

香煎生蚝的做法

材料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个，高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。

调味料1：盐半茶匙，酒半茶匙，白胡椒粉些小。

调味料2：盐半茶匙，糖半茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。

步骤：

1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状；2、生蚝加盐洗净，加入调味料1腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用；3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面；4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料2勾芡，淋在碟周围即可。

炭烧生蚝的做法

材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。

步骤：

1、鲜活生蚝洗净泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分；2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁；3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁；4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟；5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

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