地中海饮食（MedDiet）代表了地中海沿岸人群通常食用的饮食模式。这种模式与健康老龄化密切相关，并且除了其他健康结局（如心血管疾病（CVD）、2型糖尿病和癌症）外，还降低了死亡风险。传统的MedDiet的特点是橄榄油（OO），水果，坚果，蔬菜和谷物的高摄入量;适量摄入鱼类和家禽;乳制品、红肉、加工肉类和糖果的摄入量低;以及在用餐时间适度饮用葡萄酒。

但值得注意的是，大部分研究都没有报告主要OO品种的结果。这种区别很重要，因为精制OO的生物活性化合物水平比原始OO低得多，因此可能具有较少的健康益处。目前关于初榨橄榄油（OO）与死亡率之间关联的证据仍然有限的。因此，本研究探索了OO消费（按常见和原始品种区分）与总死亡率以及原因特异性长期死亡率之间的关系。

研究在2008年至2010年期间招募了12161名≥18岁的西班牙人口，并一直跟踪到2019年。在基线时收集习惯性食物消耗，并验证计算机化饮食史。采用Cox模型分析了OO主要品种的三分位水平与全因死亡率、心血管病死亡率和癌症死亡率的相关性。

结果显示，经过平均随访10.7年（129272人年），发生了143例心血管死亡和146例癌症死亡。在普通和初榨OO消费的最高三分位数中，全因死亡率的风险比（HR）（95%置信区间）为0.96（0.75-1.23;P 趋势 0.891） 和 0.66 （0.49–0.90;P 趋势 0.040）。每增加10克/天的初榨OO的全因死亡率为0.91（0.83-1.00）。

初榨OO消费也与心血管死亡率呈负相关，HR为0.43（0.20-0.91;P趋势0.017），但普通OO则不存在这种联系，HR为0.88（0.49-1.60;P 趋势 0.242）。OO的种类与癌症死亡率无关。

总的来说，每日适量食用初榨OO(1又1/2汤匙)可降低三分之一的全因风险和一半的心血管死亡风险。在普通OO中没有看到这些影响。这些发现可能有助于重新评估膳食指南。

原文来源：

Donat-Vargas C, Lopez-Garcia E, Banegas JR, Martínez-González MÁ, Rodríguez-Artalejo F, Guallar-Castillón P. Only virgin type of olive oil consumption reduces the risk of mortality. Results from a Mediterranean population-based cohort. Eur J Clin Nutr. 2022 Oct 14. doi: 10.1038/s41430-022-01221-3. Epub ahead of print. PMID: 36241725.

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