来自全的研究结果表明：大多数的癌症是可以预防的，而膳食营养因素在预防癌症中起着非常重要作用。通过平衡合理的膳食，可预防全30%～40%的癌症，全球每年可减少300万～400万患者，光增加膳食中蔬菜水果摄入，就可避免全球20%(或更多)的人罹患癌症。

 

 

1、食物杂而多样化可以抗癌

 

科学研究表明：人体不可缺少的营养素大约有40多种，而在各种天然食品中，没有一种食物能够完全满足个体需要的全部营养。只有杂食多种食物才能保证摄取较全面的营养素。因此，食物越杂，种类越多，互补作用就越强和越好。否则，可或致营养不足，或导致疾病。

 

 

2、以植物来源的食物为主可以抗癌

 

现在富贵病和文明病高发，究其病因，大都与不健康(甚至是有害的)膳食结构和生活方式有关。研究证实：西方的、动物性为主的膳食结构，含有促发这些疾病的因子，而缺乏促进心身健康的因子。相反，有一大类膳食能够抵抗这些富贵病和文明病，它就是天然的、以植物性食物(谷类、蔬菜、水果、豆类和坚果类等)为主的膳食。植物性膳食不仅能为人体提供丰富的营养素，同时也能增强人体的免疫系统功能和抗癌力。

 

 

3、限制红肉摄入，避免加工的肉制品可抗癌

 

现代研究表明：过量摄入高脂肪、高胆固醇饮食可促进结肠癌及乳腺癌的发生。流行病学调查证明：高脂肪饮食地区，如北美洲、西欧地区结肠癌的发病率高;而在脂肪饮食较低的亚洲和非洲，结肠癌的发病率明显较低。还有调查证明，乳腺癌的发病与动物性脂肪摄入量有关，而与植物性脂肪摄入量无明显关系。

 

虽然你不是什么医学专家，但是主动学习一些抗癌知识，有助于减少盲目和恐惧的心理，也有助于今后和医生的沟通和交流。有的人得了肿瘤，却仍然很忌讳提及“癌”，这样自欺欺人的结果，岂不是要落人山寨版“医生”的陷阱。

 

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文章来源：

 

赵东奇 副主任医师 松原市中医院 推拿按摩科

 

任必勇 主任医师 副教授 重庆三峡中心医院 肿瘤防治中心

Tags： 膳食营养在癌症预防中起重要作用