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在生活中杏鲍菇又叫刺芹侧耳刺芹菇,常常被称为被称为平菇王、干贝菇,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。那么杏鲍菇的功效与作用有哪些呢?

一、防便秘
在生活中杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇中还富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。

二、提高免疫力
在生活中杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成,增强人体免疫力,发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。

三、开胃健脾
在生活中杏鲍菇味道鲜美,益气和胃,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
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