在生活中花卷是同包子和馒头类似的面食，是比较家常却又很经典的主食，也是一种比较古老的面食。花卷可以根据个人喜好做出不同的口味，可以做成椒盐、五香、麻酱、葱油等各种口味。花卷不仅有丰富的营养和鲜美的味道，而且做法简单。花卷的样式也可以有很多，比如紫薯花卷、南瓜花卷、胡萝卜花卷等等，不仅如此花卷的形状也不是唯一的。那么花卷怎么做好吃又好看呢?

　　花卷的做法

　　食材：中筋面粉、酵母粉、白糖、温水、小葱、小苏打。

　　制做方法：1、把酵母粉放入温水里，搅拌至酵母融化，静置3分钟。往面粉中放入白糖，边加酵母水边搅拌，搅拌至无干粉并呈絮状的状态，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至面团约是原来的2至2.5倍大。面团发酵好之前，准备小葱，洗净切碎，并准备少量小苏打，在使用葱花之前再把小苏打放葱花里拌匀，可防蒸熟后小葱变色。

　　2、取出发好的面团，揉搓排气后，擀成约2毫米厚的大面片，在面片上放食用油和五香粉，抹匀，然后均匀的撒上葱花。把面片向中间折叠成三层，然后切成小块，第二块比第一块要宽出1至2毫米，以此类推，全部切好。取一片宽点的面块放下面，窄一点的放上面，用筷子在中间压一下，然后抽出筷子，用手捏住两头向两边拉长。

　　3、把筷子放在已经拉长的面团下面，位于中间的位置，然后转动筷子，把转好的面团放面垫上，并把筷子压下下去，然后抽出筷子。花卷生胚全部做好，放温暖处进行二次发酵，发酵至生胚明显变大，用手轻轻按压有回弹即可。水开入锅，大火蒸12分钟，蒸好后关火，焖3至5分钟再打开锅盖取出花卷。

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