在生活中鸡胸属于低脂高蛋白的肉类，特别适合爱美以及减肥的人群食用。女性朋友在穿上漂亮的裙子之前，无肉不欢的人多数会吃上一段时间的鸡胸，以期达到完美的效果。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪易被人体吸收入利用，为健身后的肌肉恢复创造营养来源，它还含有大量铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，不论是增肌还是减脂，这都是极好的。那么鸡胸肉怎么做好吃呢?

　　一、小炒鸡柳

　　食材：鸡胸肉、青椒、葱姜蒜、小红辣椒。

　　制做方法：1、把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、玉米淀粉、白胡椒粉，然后抓匀腌制5分钟。取一个空碗，依次放入老抽、生抽、蚝油、少许盐、少许鸡精、一淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀调成碗汁备用。

　　2、锅中倒入一点点底油，油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。锅中再倒入少许底油，然后把鸡胸肉放入锅中，滑炒至鸡肉变色。

　　3、把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。把青椒条放入锅中翻炒均匀，把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火，盛出上桌吧。

　　二、鸡肉瘦身沙拉

　　食材：鸡胸肉、苦菊、生菜、黄彩椒、小西红柿、柠檬。

　　制做方法：1、将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。

　　2、将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。

　　3、将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿，食用的时候淋上少许千岛酱即可。

　　三、鸡丝菌汤面

　　食材：鸡胸肉、香菇、油菜、姜、葱、挂面。

　　制做方法：1、鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入料酒、大葱、姜、花椒、少盐许，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿。鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。

　　2、把打散的鸡胸肉撕成细丝，香菇切片、油菜撕开备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开。

　　3、把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油，盛出上桌开动吧。

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