夏季是各种各样的豆制品比较丰富的时节，比如常见的豇豆、扁豆都在这个季节出现，并且这些豆制食物不仅能够提供丰富的营养，而且口感也是极佳的，深受人民的喜爱，比如豇豆就是很常见的一种。长豇豆口感清脆，营养丰富，适合大多数人的口味，也有非常多的吃法!小编就准备给大家分享一下长豇豆的几种特色吃法。

　　一、凉拌长豇豆

　　食材：长豇豆、红椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、芝麻油。

　　制做方法：先将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆切去头尾，然后切成约长的小段，起锅加水煮沸，加入食油，加入少许食盐，然后倒入长豇豆焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入食盐，加入生抽，加入1汤匙香醋，加入辣椒油，加入花椒油，加入芝麻油，然后搅拌均匀即可!

　　二、干煸豆角

　　食材：豇豆、瘦肉、植物油、花椒、盐、鸡粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、干红辣椒。

　　制做方法：先猪肉切末，加入料酒，鸡粉，腌制10分钟，把将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用，葱姜蒜切末，锅加油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用，锅留少许油，加入花椒粒，葱姜蒜，干辣椒爆香，下入肉末煸炒至变白，加入豇豆，盐，酱油，煸炒至豇豆干香即可!

　　三、长豇豆炒肉丝

　　食材：豇豆、猪瘦肉、料油、盐、生抽、料酒、味精、葱。

　　制做方法：先猪肉切粗丝，葱切段，把豇豆洗净，切段，起锅热油，放入葱段炒香，放入肉丝翻炒均匀，放入料酒，加适量生抽，然后翻炒均匀，再放入豇豆，加适量清水，烧开后，中火烧制5分钟左右，加盐、味精调味，大火收汁后，即可关火。

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