在生活中要减肥健身的女人，都会吃过沙拉，蔬菜沙拉不仅可以饱腹，还对身体来说也是有着不少的益处，这不仅仅是对于健身女人的小伙伴来说很适合，对于那些在过节的时候大吃特吃、大鱼大肉的人来说，也是非常的有用。若是只有荤菜的话，也是会比较腻的。那么正常的膳食是讲究着荤素搭配的，不仅营养均衡，还非常的健康，这时候就体现了蔬菜沙拉的重要性了。下面小编就来介绍几款健康的蔬菜沙拉。

　　一、洋葱酱南瓜沙拉

　　食材：洋葱、南瓜、盐、胡椒粉、香菜籽。

　　制做方法：1、首先把南瓜去籽切成小块，加上一勺油、一点盐和一些胡椒粉进行搅拌，接着放到烤箱里面烤十几分钟，具体时间要看南瓜的大小，只要南瓜呈现煎黄就可以。

　　2、然后把适量的醋、香菜籽、盐和黑胡椒搅拌混合在一起放入微波炉中煮沸一会，若是喜欢洋葱的也可以加上哟。放置一会之后加入适量的油搅拌均匀。这就是一个洋葱酱汁了。

　　3、最后在南瓜上面，撒入洋葱酱汁，再加点核桃碎或者个人喜欢什么口味的调料进行装饰一下即可。

　　二、香梨沙拉

　　食材：香醋、芥末、蜂蜜、香梨、胡椒粉。

　　制做方法：1、先自己制作出一份沙拉酱汁，有香醋、芥末、蜂蜜混合在一起，慢慢的熬制，接着放入橄榄油，在放入橄榄油的同时要记得搅拌一下，最后再撒上盐和胡椒粉就可以咯。

　　2、把香梨切好一小块一小块，把制作好的沙拉酱倒进去，加上适量的芝麻菜，弄成一个精致的摆盘，一道完美的香梨沙拉就出炉了。当然大家也可以在沙拉里面加入自己喜欢的东西，比如培根、玉米、紫薯等等。

　　三、莲藕沙拉

　　食材：胡萝卜、小黄瓜、紫包菜、花菜、莲藕、蘑菇、新鲜柠檬、橄榄油、黑胡椒粒、香叶。

　　制做方法：1、先将胡萝卜削皮后，切菱形片待用。小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。

　　2、花菜切成小朵;蘑菇切片待用。莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋的水中，用时沥干水。

　　3、紫包菜切菱形片待用，将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让香味散发出来。加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟。

　　4、将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可

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