金针菇在我的生活中，屡见不鲜，至今没听过有讨厌它的，年轻的朋友工作劳累休息不好，除了通过休息来缓解疲劳，还可适量的进行食疗，比如雪白的金针菇，补锌抗疲劳，常吃有益身体。餐桌上的黄金搭档，金针菇和鸡肉一起吃益气补血，金针菇和豆腐一起吃益智强体，金针菇和西兰花一起吃增强肝脏解毒能力、提高自身免疫力，称得上是老少皆宜。那么金针菇怎么做好吃呢?

　　一、蒸鸡肉金针菇

　　材料：鸡胸肉、金针菇、小葱、大蒜、干红辣椒料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉。

　　做法：1、先把金针菇去根后择成小朵，在盐水中浸泡10分钟。鸡胸肉先切片后剁成肉末，把大蒜切碎。

　　2、把金针菇挤出水分，然后平铺在盘中，摆成一个圆形。锅内加适量植物油，下大蒜和辣椒爆香，然后加老抽，加料酒，加生抽、再加蒸鱼豉油

　　3、锅内加入适量清水，刚好没过肉末，然后加水淀粉使汤汁浓稠。把炒好的肉末平铺在金针菇上，放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。10分钟后，撒一些小葱点缀一下即可。

　　二、蒜香金针菇

　　材料：金针菇、西红柿、大蒜、生姜、小葱、食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱。

　　做法：1、先把金针菇切去根部后给撕成小朵，放入清水中清洗干净。西红柿去皮后切成小块，大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。

　　2、锅内加适量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱，炒出红油。下入西红柿翻炒，炒出汁水后加入清水。

　　3、煮开后下入金针菇，加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽，把调料搅拌均匀，开小火煮2分钟。把金针菇盛到盘中，在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉。

　　4、锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热。把烧好的热油浇在大蒜和葱花上，激出香味即可完成。

　　三、金针菇炒鸡蛋

　　材料：金针菇、鸡蛋、胡萝卜、小葱、生姜、大蒜、食盐。

　　做法：1、先把金针菇切去根部，撕成小朵以后清洗干净。在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散。胡萝卜切丝备用，生姜和大蒜切片，小葱切长段。

　　2、锅内加入大量清水烧开，下入金针菇焯水，焯水2分钟后控水捞出备用。另起锅在锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出。

　　3、锅内加入少许植物油，下入姜蒜炒出香味。接着下入金针菇和胡萝卜，翻炒1分钟左右，炒出香味。最后加入鸡蛋块和小葱，再加入食盐2克，翻炒均匀后即可出锅。

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