导读：记得刚上台北工作时，当时只有一家顶刮刮快餐店，而每次点鸡块一旁总会附上少许糖醋萝卜，那一小碟一直是我的最爱。 糖醋萝卜怎么做好吃，糖醋萝卜的腌制方法大全。

糖醋萝卜怎么做好吃 糖醋萝卜的腌制方法大全

　　而每次去点餐总会为了糖醋萝卜而点同一种餐，后来可能物价上涨吧，再也不见我爱的糖醋萝卜，记忆中的美味从此消失。

　　虽然偶尔在其它快餐店见到不过味道就是不对，从此我不再为了它而点餐，既然我会作腌渍还是自己勤劳动手吧。

　　冬天是白萝卜产期，一条白萝卜才几元，腌渍起来可是一大碗可以吃好几餐，所以我总是腌半条就好，免得吃太多天走味。

　　材料：

　　白萝卜1/2条(或一小条)、红萝卜1小条、小黄瓜2条、盐1大匙、白沙糖2大匙、糯米醋3大匙、水100cc

　　作法：

　　白萝卜去皮，切0.3cm片状，再切0.3cm小片

　　红萝卜去皮，切0.3cm片状，再切0.2cm小片

　　小黄瓜洗净，对切开，再切0.2cm小片

　　白萝卜加盐腌渍，约10分钟出水，用手揉捏一会，继续腌渍30分钟，如果有腌渍罐可以放入压制更好，取出冷开水洗净盐水，挤干水分

　　红萝卜加盐腌渍20分钟，略为揉捏再腌20分钟，一样用腌渍罐压制软化，冷开水洗净盐水，挤干水分

　　小黄瓜洗净，加盐腌渍15-20分钟，冷开水洗净盐水，挤干水分

　　糯米醋、白沙糖、水100cc加入小汤锅，小火煮沸，熄火放置凉透

　　糖醋水、白萝卜、红萝卜、小黄瓜拌匀，置入冷藏半天即可食用

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