在生活中紫菜是在海中互生的藻类的统称，紫菜通常是薄薄的一片，这是晒干后呈现出来的状态，形状随种类的不同而不同。生活中人们常常用紫菜来炖排骨汤，大大小小的食堂里都有紫菜蛋汤的踪影，紫菜的味道特别鲜美，紫菜中也含有丰富的碘元素，所以紫菜可以预防很多的疾病。那么紫菜的功效与作用有哪些呢?

　　一、增强记忆力、治疗水肿

　　在生活中紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。还含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。还有对于骨骼，牙齿，青少年的身体发育有积极作用，还可以辅助治疗贫血。紫菜中还含有少部分的甘露醇，这种物质是治疗水肿的最佳物质。

　　二、强细胞免疫和体液免疫

　　在生活中紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，可显著降低进血清胆固醇的总含量。一般情况下沿海地区的人不容易患上甲状腺肿大疾病。因为海产品大多数含有丰富的碘元素，进食紫菜之后还能够疏散身体里面的肿块郁结，有软坚散结的功效。

　　三、防老人便秘

　　在生活中每周两次紫菜汤老人便秘宜润不宜泻，紫菜就是润肠最好的食物。和其他食材相比，它富含异常柔软的粗纤维，每100克干品含粗纤维4.8克，是人体肠道中尽职的清道夫，可及时清除肠道内的黏液、积气和腐败物，十分利于缓解便秘。紫菜汤做法简单，每次取15克，食用前用清水泡发，加水，滴入酱油、香油煮开。

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