端午佳节即将来临，从传统市场到各大连锁超商、卖场及饭店推出琳琅满目的粽子，主打传统、养生概念应有尽有。 但你知道吗，一颗肉粽的热量与两碗白饭差不多，共超过六百大卡! 到底要怎么挑选市售粽子，健康吃肉粽，就让营养师来告诉你。

　　粽子热量破六百! 聪明吃不怕胖

　　一般的市售粽子，多是先蒸再炒，内馅再加五花肉，热量高达670大卡，等于吃下两到三大碗白饭! 对身体无疑是一大负担，天天吃两颗粽子，五天就胖2公斤! 台北市立联合医院陈淑美营养师指出，其实端午佳节购买市售的粽子也可以不发胖，只要把握四原则，就可以兼顾美味与健康!

　　● 选购份量适中的粽子，越有份量的粽子相对热量也较高，因此，可选择中型(或更小)的粽子，也可与亲友共享，降低热量的摄取。 营养师提醒，市售的粽子大都有标示馅料内容及营养成分，民众购买时可选购符合个人需求的种类、热量、添加剂较少的粽子，吃得更健康。

　　● 粽子的米饭多为糯米，而糯米制品不易消化，所以除粽子外，民众更应注意均衡摄取其他食物，否则容易造成胃胀气、消化不良等问题。 营养师建议，配一份当季盛产的蔬菜或蔬菜汤，如：筊白笋、丝瓜、竹笋、冬瓜等，饭后再摄取一份当令水果如：芒果、西瓜、菠萝等，不仅营养均衡，更可增加纤维质的摄取及饱足感。

　　● 粽子内馅常会包入五花肉、萝卜干、笋干、咸蛋... 等高热量、高钠食材，营养师指出，民众可不沾或减少甜辣酱，亦可参考营养标示选择含钠量较低的粽子。

　　● 制总油脂及饱和脂肪摄取。

　　虽粽子应景又美味，但仍需要注意适量摄取并搭配蔬果一起食用，才能吃得开心又健康。

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