导读：中风是脑出血的俗称，又叫脑血管意外，分为出血性中风和缺血性中风，但不管是哪一种中风，都会有不同程度、不同部位的脑损伤，而后产生多种精神症状，表现在身体某一部位或多个部位发生功能障碍。 可以说中风是高血压患者致死、致残的主要原因，严重威胁着患者的生命安全。 所以在饮食上需要有区别于其他并发症的特殊要求。

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　　饮食原则

　　1. 控制总热量的摄取，保持适宜的体重。

　　2. 碳水化合物仍是能量的主要来源，每天的摄取量应占总能量的50%～60%。

　　3. 适量食用鱼肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鸽肉等含优质蛋白质的食物，不仅对维持正常血管弹性及改善脑血流有益，还能促进钠盐的排泄，有利于防止中风的再次发生。 在无肝、肾功能不全的情况下，每天蛋白质的摄取量一般占总能量的12%～15%。

　　4. 饮食宜清淡，限量使用油脂。 不食用肥禽、肥肉。 患者消化功能正常时，每天脂肪的摄取量应占总能量的20%～25%。

　　5. 饮食不宜过甜，甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易发生动脉硬化。

　　6. 忌吃腌渍、腊味等咸味过重的食物，这些食物含钠量较高，对中风患者的健康不利。

　　7. 三餐定时定量，每餐最好都荤素搭配。

　　8. 常吃些西红柿、洋葱等富含类黄酮与西红柿红素的食物，对防止血管狭窄和血凝块堵塞脑血管有积极的作用。

　　9. 吞咽功能正常的患者，所吃的食物一定要软、烂且易于咀嚼。

　　10. 丧失吞咽功能的患者应给予全流质鼻管喂食，可选用高血压患者专用肠内营养制剂，也可自己制作，然后经鼻胃管喂给患者。

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