导读：预防老年痴呆吃什么，预防老年痴呆的方法。研究指出能够有效预防老年痴呆， 令人感到意外的食材。

预防老年痴呆吃什么，预防老年痴呆的方法

　　咖哩

　　咖哩粉当中放有姜黄，姜黄富含一种名为姜黄素的植化素。 最近的研究发现，姜黄素能够发挥预防老年痴呆的效果。蓄积于脑部的乙型淀粉样蛋白将会攻击神经细胞，进而造成阿兹海默症。 而姜黄素除了能够延迟乙型淀粉样蛋白蓄积于脑部的速度，同时还可以促进老人斑分解。

　　事实上，亦有数据显示，每天吃咖哩的印度人，罹患老年痴呆的机率为美国人的四分之一。 因此养成吃咖哩的习惯，或许能够期待预防阿兹海默症发病的效果。但是市售的咖哩块当中，含有大量的脂质，因此有摄取过多脂肪的疑虑。建议各位在制作咖哩时，尽可能使用咖哩粉搭配姜黄亲自制作，避免使用市售的咖哩块。

　　红酒

　　红酒当中含有丰富的多酚。 研究指出，多酚具有优异的抗氧化作用，除了能够预防老化、动脉硬化、高血压、癌症等疾病之外，也能够发挥预防老年痴呆的效果。

　　法国波尔多是知名的红酒产地，研究团队曾经以当地约三千五百位年龄六十五岁以上的老人为对象，于三年间追踪其老年痴呆发病率与红酒摄取量。 结果根据调查结果显示， 每天饮用两百至三百毫升红酒的人，比起滴酒不沾的人，老年痴呆发病率得以降低达80%。 虽说如此，红酒仍然属于酒精饮料，因此理所当然地，饮酒过量将会造成反效果。 让我们每天饮用一至两杯的红酒，闲适地细细品尝红酒吧。(饮酒过量，有碍健康)

　　咖啡

　　咖啡当中不只含有咖啡因，也富含漂木酸与抗氧化物质。 事实上，一杯咖啡当中所含的多酚量，几可匹敌一杯红酒当中所含的多酚量。 因此饮用咖啡除了能够预防糖尿病与脑中风以外，也能够期待获得预防老年痴呆的效果。

　　根据某个研究报告指出，于中年期每天饮用三到五杯咖啡的人，进入老年期后罹患老年痴呆的风险将会降低至66%。 除此之外， 在某个以老鼠进行的实验当中， 也发现咖啡因具有去除脑部的乙型淀粉样蛋白，并部分性地修复脑部损伤的效果。如果是不会特别害怕喝咖啡的人，建议可以每天饮用约三杯咖啡。 如果会因为摄取咖啡因而难以入眠的人，则可以透过在早上喝咖啡等方法，藉此避免失眠。

　　绿茶

　　说到绿茶，就会想到其中所含的儿茶素与咖啡因等成分。 研究指出，新茶当中富含一种名为「茶胺酸」的甘味成分(胺基酸)， 能够帮助抑制咖啡因的兴奋作用，进而安定精神状态。 除此之外，茶胺酸也具有抑制血压上升，并保护脑部神经细胞的效果，因此应该也具有抑制脑部认知功能下降的作用。

　　除此之外，每天饮用两杯以上绿茶的人，出现认知障碍的风险较低，且饮用越多绿茶的人，因脑部以及心脏等循环器官疾病而死亡的风险也较低。除此之外，绿茶当中含有多种抗氧化物质， 它们会通过血脑障壁(blood-brain barrier)抵达脑部，避免神经细胞受到乙型淀粉样蛋白与活性氧伤害。

　　每天吃三餐时，请各位务必要搭配绿茶。

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