导读：在外买便当或吃自助餐、或是亲朋好友一起吃中式大桌菜时，如果还要仔细计算热量，实在有点辛苦也有点麻烦，这时可从烹调方式来简单判断，选择油份较少的烹调方式，就能吃得轻松无负担啰!

简单烹调方式大桌菜，吃得轻松无负担

　　中式料理 烹調熱量比一比 油脂较多：炸/酥/三杯

　　炸东西时需要加入大量的油，其热量之高自然不用多说，吃炸物时如果能去皮，热量可能减掉一百大卡以上喔!

　　除了高热量外，为了节省成本，外面的炸物多半使用回锅油，时常已变色充满杂质了仍不更换;为了增加香气吸引客户，还可能加入各种添加物，非常不益于身体健康，少吃为妙。

　　至于所谓的三杯，其实就是「麻油、香油、酱油」各一杯，不要怀疑，前两者都是货真价实的油...

　　(小编补充：此数据来自卫生署的肥胖防治网，另有团员提到香油应更正为米酒，供大家参考，不过总而言之三杯热量还是很高啰!)

　　中式料理 烹調熱量比一比 油脂中等：炒/爆/煎/烧/糖醋

　　这些烹调方式通常也需要加入不少油，让口感酥脆滑嫩。大家比较疑惑的应该是糖醋，为什么它的油分也高呢?因为食材通常会先经过炒或炸的程序，而酱汁中要加入大量糖、甚至再以太白粉勾芡，热量自然不可小觑。

　　另外，由于糖醋口味重，比较吃不出原味，因此有些店家会将不新鲜的肉以糖醋方式料理。

　　中式料理 烹調熱量比一比 油脂较少：蒸/涮/烫/烤/炖

　　即使油分较少，这些烹调方式依然可以煮出令人食指大动的美味佳肴喔!油分少、热量低，吃来放心无负担，超赞的啦～

　　假日吃喜宴时，不妨善用这些小技巧，才不会送上大祝福、带回大肚腩唷!

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