此外，于干千表示，云南应加强国际科技合作，尤其是与埃塞俄比亚等咖啡原产国的合作。“我们有技巧，他们有种质资本，两边可优势互补，合营推动咖啡品德晋升，让云南咖啡走向世界。”他说。

3月8日，科技日报记者走进十四届全国人大年夜四次会议云南省代表团驻地，只见咖啡厅内人来人往。吧台旁的招牌写着——“本店应用云南小粒咖啡”。

一个驻地咖啡厅的“国产替代”，背后是一条以“精品化”为核心的家当进级之路。

从世界咖啡疆土看，云南拥有得天独厚的天然前提。这里与哥伦比亚、埃塞俄比亚同处全球咖啡栽种“黄金地带”，独特的气候、泥土、海拔和光照前提，孕育出风味独特的小粒咖啡——浓而不烈、喷鼻而不苦、略带果酸。

但在很长一段时光，云南咖啡多以大年夜宗商品的情势出口海外，家当链附加值较低。2022年，云南省农业农村厅、财务厅、工业和信息化厅结合出台了被称为“咖六条”的政策办法，旨在晋升咖啡精品率和精深加工率。

在种业端，云南自立选育了22个咖啡品种，“德热”“云咖”“高黎贡”等品种抗病性强、产量稳定，风味也更佳。跟着品种构造优化，云南省咖啡精品率已从2021年的8%晋升至2024年的41.7%。

在加工端，本地开辟出烘焙豆、浓缩液、速溶粉、冻干粉等多种产品，甚至连咖啡果皮也被加工成果皮茶，咖啡精深加工率已从5年前的20%晋升至今朝的85%。

在市场端，云南一方面与瑞幸、星巴克、雀巢等企业开展合作，另一方面培养“四只猫”“辛鹿”等本土品牌，咖啡远销40多个国度和地区。

工作人员一边操作咖啡机一边介绍说，咖啡厅开业多年，以前一向应用国外精品咖啡豆，直到半年前，全部换成了云南咖啡豆。“有些懂行的客人一喝就能品出来，还专门问是不是换了豆子，大年夜家都夸品德不错。”工作人员说。

“十四五”时代，云南省咖啡家当产值年均增长33%以上，正迈向千亿级家当范围大年夜关。这里堪称全国的“豆仓”，年产咖啡豆约17万吨，占全国总产量的98%，面积和产量均居全国首位。

全国人大年夜代表、云南省委书记王宁在十四届全国人大年夜四次会议云南代表团举办的开放团组会议上滑稽地向在场记者“倾销”这份“土特产”：“这段时光大年夜家采访义务很重，经常熬夜赶稿，不妨喝一杯云南咖啡提提神，感触感染一下这种独特的风味。”

全国政协委员、平易近革云南省委会主委于干千对云南咖啡并不陌生。以前一年，他访问云南咖啡主产区，从栽种、加工、烘焙到品牌营销，调研了家当链全过程。

“云南咖啡家当要持续晋升品德，仍需在栽种技巧和种质资本高低工夫。”于干千告诉记者，今朝大年夜量咖啡栽种区位于林下坡地。不合海拔前提下的霜冻防控、品种选择等问题须要进一步研究。在种子方面，瑞丽、保山等地的种子已根本知足云南省内需求，但像“瑰夏”等优质品种仍存在育种不足的问题。

傍晚时分，驻地的咖啡厅再次热烈起来。咖啡机作响，空气中新磨咖啡豆的喷鼻气久久不散。

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