在乳品花费市场日益多样化的背景下，养分需求正朝着个性化偏向成长。功能性乳成品，特别是聚焦精准养分的产品，已成为乳操行业的重点攻关偏向。多家乳企，包含伊利、飞鹤以及新锐乳企认养一头牛，都在此范畴加大年夜投入，以期知足花费者对健康与养分的双重需求。

跟着健康意识的晋升，花费者对具有保健功能的天然食物需求赓续增长。牛初乳，因其丰富的养分价值，包含免疫球蛋白、发展因子、维生素和矿物质等多种活性成分，受到了广泛存眷。据研究显示，牛初乳中的养分成分跨越250种，与加强免疫力、促进发展发育等健康卖点慎密相干。

然而，牛初乳因其稀缺性和高养分价值，产品价格广泛偏高，这在必定程度上限制了市场拓展。并且，相干产品平日主打“天然免疫球蛋白”“自护力”等卖点，营销卖点和种类相对单一，存在同质化。将来，市场需求将聚焦于具有独特配方和复合功能性的牛初乳产品。

这种合作模式不仅可以或许晋升认养一头牛的研发实力，还能应用自有奶源优势为牛初乳研发供给稳定基本，为产品立异供给新思路，以知足花费市场多样化健康需求。

为了晋升研发才能和产品品德，乳企开端与专业科研单位合作。近日，认养一头牛结合湘湖实验室成立了乳基养分与健康结合研究中间，合营开展《牛初乳免疫功能因子研究与产品立异》项目研究，聚焦牛初乳活性因子发掘、多维功能评价及多功能牛初乳产品研发开展深刻合作。

据悉，将来两边将重要开展三方面合作：一是牛初乳功能成分检测，经由过程分析不应时光点采集牛初乳中的功能成分构成和含量，明白牛初乳的最佳采集时光等。二是牛初乳活性成分的功能评价，为相干功能产品开辟供给数据支撑。三是多功能牛初乳产品研发，以牛初乳为基底原料，经由过程与其他食药同源功能配料的科学配伍，开辟具有进步免疫力、降血脂、促进骨骼发展和健康的复合配方以及创制出风味优胜、功能凸起的高品德高功能牛初乳产品。

Tags： 精准营养成热门赛道，认养一头牛等乳企加速布局