衰老是日益被关注的话题，关于衰老的研究也越来越多，特别是二甲双胍、雷帕霉素、白藜芦醇、褪黑素等药物在衰老中的作用，此外，一些生活方式干预，如饮食限制或间歇性禁食也被认为可以延长寿命。

辣椒粉是一种广泛使用的香料，味道辛辣，在多个国家经常食用。最近的前瞻性队列研究表明，经常食用辣椒可以改善人类的健康寿命，这是因为辣椒含有酚类物质，其结构类似于具有抗衰老特性的物质。

近期，来自乌克兰的科学家在Food Function 杂志发表题为“Chili pepper extends lifespan in a concentration-dependent manner and confers cold resistance on Drosophila melanogaster cohorts by influencing specific metabolic pathways”的文章，该文章发现经常食用辣椒可以延长模式动物果蝇的寿命，并且可以提高对寒冷的抵抗力。

食用辣椒补充剂可将黑腹果蝇的中位寿命延长9%–13%，这种效果在雌性中更为明显。此外，与在雌性中观察到的情况不同，0.4% 辣椒的摄入量在雄性群体中并没有显着延长寿命，但在雌性中 0.4% 辣椒是最有效的浓度。值得注意的是，食物中的高浓度辣椒粉，即3mg ml会导致死亡率增加。

与正常食物相比，如果果蝇食用较少量的辣椒补充剂食物，可能会导致寿命延长。很多时候，延长寿命伴随着对多重压力的抵抗。研究人员测试了以添加辣椒为食的果蝇对三种应激条件的抵抗力，即缺乏营养，即饥饿、寒冷和高温，发现食用添加0.8%或1.5%辣椒粉的食物会降低果蝇对饥饿的抵抗力但会增加对寒冷的抵抗力。

总而言之，该研究表明食用添加了干辣椒粉的食物可以延长果蝇模型的寿命，并且这种延长寿命的功效是浓度依赖性的。此外，经常食用辣椒粉可以提高对冷休克的抵抗力，且不会显着影响甚至降低对饥饿和高温等其他压力的抵抗力。

原始出处：

Uliana V. Semaniuk， et al. Chili pepper extends lifespan in a concentration-dependent manner and confers cold resistance on Drosophila melanogaster cohorts by influencing specific metabolic pathways. Food Function，2022.

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