煮中药煎煮前，最好先用清水将药清洗干净后浸泡，加入的水量应能浸泡药物，最好高出3厘米左右。实践证明，煮中药煎煮前，浸泡药材的水温应在40-50之间，这样水才能慢慢渗透到药材的组织中，使药材的结构变得疏松肿胀，能更好的溶解，更好的煎煮药材中的有效成分。

1、时间

浸泡药材的时间是不一定的，最好能够根据药材的不同来决定。如果是属于质地比较松的，例如花、叶子以及草类的药材，那么浸泡半个小时就可以了;如果是生长时间比较长的植物根茎以及皮类的药材，那么最好能够浸泡一个小时。

2、器皿

在煎煮药材的时候，最好能够选择砂锅来进行煎药，千万不能够选择铁锅或者是铝锅。这是因为在煎药的过程之中，药物之中的一些成分容易和金属产生一定的化学反应，这就有可能改变药物的性质或者是降低药效，这都是不利于达到治病的目的。

3、水量

煮中药加水一定要适量，一般药物在头一次煎煮的时候加水应该在300ml~500ml之间;第二次煎药加水则应该在250ml~300ml之间。如果是属于滋补类的药物，那么加水的时候应该适量的增加一些，第一次应该在700ml~1000ml之间，第二次则应该在400ml~600ml之间。不过总而言之，无论是哪一种的药物进行煎药，每次都应该将水煎煮到大约150ml的时候就可以了。

煮中药放多少水，最好要根据药效来判断，这样才能够令中药发挥最大的价值。另外，在煎药的过程中，水质也是具有一定要求的。应该选择一些没有杂质的水，例如泉水。井水以及自来水都是不错的选择。在煎药的过程中，时间的长短。煎药的水分多少等等都会影响药效，所以一定要特别的注意。

4、火候

在煎煮药物的时候，火候的掌握是非常重要和关键的。一开始的时候应该使用温火，水煮开之后变成小火。另外需要特别注意的是，煎药的过程中不能够频繁的揭开盖子，这样能够有效的避免气味走失减少药效的会发。一般情况下，药物煮开之后继续煎煮大约15分钟就可以了;而滋补类的药物则需要在煮开之后继续煎煮大约半个小时，这样能够有效的促进有效的成分煎出，大大提高药效。

煎煮药物的时候千万不能够出现煎糊的情况，因为一些药材都是具有挥发油的，如果煎糊了那么挥发油就会被挥发，这样就失去了原本所具有的发热及恶寒的功效，甚至还有可能导致出现毒性，不仅不具备有治病救人的功效，甚至还有可能害人，所以煎糊的药千万不能够服用。

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