罗汉果中带有罗汉果糖苷，它的甜度是蔗糖的300倍，因而甜度非常的大，属低脂肪、非营养成分、非发醇型的甜味剂，是关键的甜味成份，在中国归属于食药同源的食物，也是容许加上上食品类中的甜味剂。尽管有甜味，但它不易造成血糖值的起伏，因而合适糖尿病患者服用。

罗汉果为葫芦科多年生长 攀援藤本雌雄异株绿色植物。以果子当药。果子含有糖份和维他命C。总糖份达25.17%～38.31%，其甜味较砂糖约甜300倍，还含罗汉果甙和十多种碳水化合物。水果的维他命C成分达到339.68～461.12mg/100克。味甘，性凉。有清热润肺、止咳化痰、解暑止渴、促进消化的作用。主治伤风感冒、咳嗽多痰、喉痛、暑热、严重便秘、慢性咽喉炎等症;对痨咳，用水果蒸服，实际效果更优。主产广西省的永福等地，是广西省的土特产。广东省、福建省、江西省、湖南省等省也是有小量种植。

喜溫暖潮湿，不耐热，怕霜冻，小苗耐阴，忌强光照。对土壤规定关不紧，除砂土、粘土和排水管道欠佳的低洼地外，一般土壤均可栽种，以排水管道优良，土壤层浓厚，含腐殖质多的土壤栽种不错。关键选用压条繁殖，也能用種子繁育。

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