准备好精五花肉，洗净、沥干水分。

猪肉切小块备用。

猪肉放入碗中，加入生抽，充分揉匀，使其入味。

提前泡发好黄豆。

鸡蛋煮熟；取蛋白，切成小块备用。

胡萝卜、青椒洗净切块，蒜瓣拍破。

锅中油热，爆香蒜瓣。

倒入腌制好的猪肉，煸炒出油。

加入八角、桂皮，炒出香味。

沿锅边加入适量冷水；大火煮开，小火炖煮30分钟，至肉酥烂。

再加入黄豆，炖煮15分钟。

倒入胡萝卜和青椒，炖煮10分钟。

加入熟蛋白，炖煮2分钟。

炖煮好的黄豆蛋白，调好味盛入碗中。

黄豆蛋白红烧肉成品图

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