豇豆洗干净，先切成寸段，撒一点点盐拌匀。盐不要多，后期还有调料的咸度

鸡蛋搅散，一勺勺放入豇豆段中，一边放一边搅拌，一整个鸡蛋先不要都放进去，先拌入一半的量

然后倒入一多半的玉米面翻拌，让玉米面全部裹在豇豆上

这时候，想要玉米粉都裹上，可以慢慢把剩余的鸡蛋液淋入盘中，再放点玉米粉拌匀

拌好的玉米面豇豆，放入蒸锅，上汽后蒸10分钟即可。全程保持大火

把大蒜切碎，放入生抽，蚝油。香油，量自己把握就行，多点少点都没事，在放入两勺凉开水搅拌均匀

蒸好的豇豆取出来，活动一下放入碗中，淋入拌好的料汁即可。也可以夹着豆角蘸着料汁吃，好吃顶饱又瘦身

玉米粉蒸豇豆成品图

烹饪技巧

想要玉米粉均匀地裹在豇豆上，鸡蛋液不要一次都倒进去，玉米粉也不要一次都放进去，两种材料都一边拌一边放 ，这样就能让豇豆裹住豇豆了。
我们调味的时候少放一点香油提味，不要放多了，保持清淡才好。如果不爱吃这样蒸的，就炒，但是一定要保持油要少，放入少量的油和少量的醋，也能达到瘦身的目的。

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