主要食材如图所示示意：鲍鱼、猪蹄、鸭翅、猪肚、干墨鱼、干贝、鸭胗、蹄筋、蛏干、淡菜干等

准备一个大的容器，除鲍鱼外的所有食材都要事先清洗，处理成小块，然后在热水中汆烫一下。然后根据食材的成熟度逐一摆放进去，也就是说不容易成熟的食材垫底。 于是依次放入猪蹄适量

鸭翅、鸭肉。

猪肚片、蹄筋和鸭胗

面上摆蛏干

洗净泡发的香菇

淡菜干增加鲜味，干贝以及泡过的花胶

最后是墨鱼干

然后就可以准备加高汤上锅了~高汤可选用猪肉或者鸭肉、鸡肉汤都可以~加满容器，超过所有食材，并记得在高汤中加入料酒或福建老酒提香

然后封上保鲜膜，在沸腾的锅中炖上1~2小时，过程进行到临近结尾15分钟，将新鲜的鲍鱼，洗净去内脏放入其中。

最后，一份鲜美的坛烧八味就完成了~

食材“八仙过海各显神通”一坛鲜的不得了成品图

烹饪技巧

做名菜呢~就会被挑刺不正宗，家庭版的确实我不敢打包票，但一锅乱炖真的很鲜美啊~食材“八仙过海各显神通”~

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