原料：羊排、胡萝卜、青椒、洋葱和姜

姜切片，胡萝卜切块，青椒切块，洋葱切条

羊排凉水下锅，加两片姜和料酒焯水，捞出备用

锅中加入食用油，加6块冰糖

加入羊排，慢慢炒至上色

加入洋葱，翻炒

加入花椒、桂皮和姜片，翻炒

烹入料酒去腥，加入生抽翻炒均匀

倒入热水没过羊排，加盖大火烧开，小火焖煮25分钟

加入胡萝卜

加盐调味，再煮5分钟

加入青椒，大火收汁

冬日暖身的胡萝卜炖羊排做好啦

来一块吧

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羊排这样做，简单又美味，暖身又暖心成品图

烹饪技巧

冷冻的羊排要提前解冻，再焯水去除血污。炖羊肉不要放大料，会抢了羊肉的鲜味。

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