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1.超市买的处理好的毛肚，切的很规矩，用起来很方便
薄的豆皮切的和毛肚一样宽的条
呷哺呷哺鸳鸯火锅底料，取麻辣底料一大勺
锅里放油炒姜末
放入麻辣火锅底料，加黄酒超出红油
倒入一碗高汤煮开
先下豆皮浸入汤里煮10分钟左右。豆皮多煮一会儿更入味
豆皮煮好放一边，把毛肚串放入浸煮十几秒就可以了
带汤盛出来，撒一点熟芝麻就可以享用啦。“呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾”
麻辣毛肚豆皮串成品图
烹饪技巧
火锅底料的用量根据食材的多少和自己的口味调整。
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