首页 > 医疗资讯/ 正文

准备食材:麻辣火锅调料40克,八角1个,花椒0.5克(随手抓一点就好,君之说10粒),大米60克(图片上是100克,但最后剩下一半),排骨洗净浸泡半小时以上去血水,芋头去皮切长方块(厚度约0.8CM)。
大米和花椒、八角一起放入平底锅,八角可掰碎,中小火炒到变黄。
不怕麻烦的把炒米、八角、花椒装入密封袋,用擀面杖擀成粗颗粒米粉。
我先擀了一下,后来又懒劲发作,放料理机点动式打磨成米粉(点动5下)。
排骨挤干水分。
用麻辣火锅底料逐个抹匀按摩数下。
盖保鲜膜腌制半小时以上。
芋头片可撒少量盐,码在盘中,肋排逐条粘裹上米粉,排在芋头上。
高压锅放小半锅水,放个比较高的蒸架,排骨盘放蒸架上,盖好盖子密封煮上汽后开始计时,25分钟后关火放气。
撒上葱花更漂亮些,但实际上我不爱吃葱花。
呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾
麻辣米粉蒸排骨(火锅底料版)成品图




烹饪技巧
1.芋头也可换成土豆、红薯。
2.因呷哺呷哺的调味料比较咸,我没敢多加,蒸出来感觉有点淡了,口重的小伙伴可多加点。同时因为品牌、口味等原因,调味料的多少还是根据自己口味调整。
3.米粉不要打得太细,大米中可以掺一部分糯米粉,口感更糯。
4.不想自己做米粉的,超市有现成的蒸肉米粉,但因含有盐等调味料,腌肉调料要酌情减少。
5.没有高压锅的,可以电饭煲或蒸锅蒸,大火上汽20分钟后改小火1个小时。
- 上一篇:番茄牛腩(火锅底料版)的做法-茄汁味炖菜谱
- 下一篇:麻酱面皮的做法-酸辣味拌菜谱
- 搜索
-
- 1000℃李寰:先心病肺动脉高压能根治吗?
- 1000℃除了吃药,骨质疏松还能如何治疗?
- 1000℃抱孩子谁不会呢?保护脊柱的抱孩子姿势了解一下
- 1000℃妇科检查有哪些项目?
- 1000℃妇科检查前应做哪些准备?
- 1000℃女性莫名烦躁—不好惹的黄体期
- 1000℃会影响患者智力的癫痫病
- 1000℃治女性盆腔炎的费用是多少?
- 标签列表
-
- 星座 (702)
- 孩子 (526)
- 恋爱 (505)
- 婴儿车 (390)
- 宝宝 (328)
- 狮子座 (313)
- 金牛座 (313)
- 摩羯座 (302)
- 白羊座 (301)
- 天蝎座 (294)
- 巨蟹座 (289)
- 双子座 (289)
- 处女座 (285)
- 天秤座 (276)
- 双鱼座 (268)
- 婴儿 (265)
- 水瓶座 (260)
- 射手座 (239)
- 不完美妈妈 (173)
- 跳槽那些事儿 (168)
- baby (140)
- 女婴 (132)
- 生肖 (129)
- 女儿 (129)
- 民警 (127)
- 狮子 (105)
- NBA (101)
- 家长 (97)
- 怀孕 (95)
- 儿童 (93)
- 交警 (89)
- 孕妇 (77)
- 儿子 (75)
- Angelababy (74)
- 父母 (74)
- 幼儿园 (73)
- 医院 (69)
- 童车 (66)
- 女子 (60)
- 郑州 (58)