主料：糯米饭适量、胡萝卜半根、干香菇3个、鸡肉200克
辅料：植物油、盐、馄饨皮适量、蚝油、生抽、姜5根、蒜苗2根

把干香菇用凉水泡发软洗净切丁丁，胡萝卜洗净切小丁丁，鸡肉洗净切小丁丁，蒜苗洗净切末，姜切末

热锅凉油，油热7成下鸡肉丁，翻炒均匀出水分出香味以后

热锅凉油，油热7成下鸡肉丁，翻炒均匀出水分出香味以后

加入生抽和蚝油翻炒出酱香味以后

加糯米饭继续翻炒出香味多翻炒几分钟，翻炒均匀至糯米饭裹上了诱人的酱香

撒上蒜苗末，拌匀，盛入碗中凉一会，这样做锅贴好吃，也可以放在冰箱里冷藏，等着早餐做锅贴特别的省事。

取一张馄饨皮放上炒好的凉的糯米馅（冰箱取出的糯米馅也可以先微波加热片刻再使用，这样不用煎很久，成品更快，也可以直接用

一侧的往上翻后，两边捏紧即可，如果皮太干，可以用筷子沾点水，这样捏的比较紧实。用馄饨皮做锅贴皮薄好煎，而且酥脆香浓

把电饼铛涮上一层植物油，用上下功能，馅饼功能，预热好，也可以不预热，加锅贴，刷一层植物油，加锅盖，这样连焖带煎的，熟的块，而且特别香浓

煎至饺子皮微焦黄熟透后即可出锅，一般时间到了就可以了，外层焦香酥脆，内馅酱香软糯，韧劲十足，做早餐或者主食吃太好了，老少皆宜，还可以蘸上自己喜欢的酱料或醋食用，更加美味！我家都用番茄酱或者沙拉酱粘这着吃也不错

糯米鸡肉锅贴成品图

烹饪技巧

1、糯米饭不可做的太软糯了，这样软乎乎的，不好炒，也不好做馅
2、馅料可以添加自己喜欢吃的食材就好
3、电饼铛煎比较省事，也可以用平底锅煎，但是得掌握好火候

Tags： 糯米鸡肉锅贴的做法-家常味煎菜谱