最近一段时间葡萄皮和葡萄籽成为了很多美容人士比较追捧的一种材料因为葡萄皮和葡萄籽中含有花青素，而葡萄皮和葡萄籽中天然的花青素可以起到很好的抗氧化的效果所以很多人希望通过葡萄皮和葡萄籽中的花青素来达到抗衰老的效果。

最近朋友圈里传言，葡萄全身都是宝。其果肉富含水分，含有多种维生素和矿物质，并且还含有一种果酸，能起到助消化、增进食欲的作用。

而葡萄皮富含花青素和白藜芦醇，前者是一种强大的天然抗氧化物，在最近几年备受推崇。后者在近些年有研究发现，具有预防血栓和抗癌等功效。

至于葡萄籽，相信大家都有所耳闻，市面上到处都是葡萄籽提取物的保健品，主要的功效成分就是花青素和多酚类物质。

葡萄皮和籽里，含花青素能抗衰老?营养师：不管多好，也不要多吃

那么问题来了，既然葡萄的皮和籽如此有营养，日常吃葡萄的时候，要不要把它们都吃掉呢?爆炸营养课堂的营养师提醒各位——不要为了养生去盲目吃它们。

首先要承认，白藜芦醇和花青素，在葡萄的皮和籽中含量确实很高。但吃葡萄的时候连皮带籽一起吃下去，就可以起到抗癌和抗衰老的作用吗?那可不一定。

一方面来说，还是那句老话，抛开剂量去谈功效，那都是耍流氓呀。平时老百姓吃葡萄，哪怕把皮和籽都吃掉，摄入的量也依然非常有限。完全无法和实验中的使用量相比，达不到有效剂量，自然就起不到明显的作用。

葡萄皮和籽里，含花青素能抗衰老?营养师：不管多好，也不要多吃

另一方面，不管是白藜芦醇还是花青素，它们是否对人体真的有益，目前都没有太过充分的证据。反而有一些研究发现，如果白藜芦醇摄入过多，还会促进癌细胞生成。

此外，吃过葡萄皮和和葡萄籽的人估计都知道，舌头往往会有一种麻麻的感觉。那是因为它含有大量的单宁物质，所以会产生强烈的涩味。而这种物质一旦摄入多了，就很容易对消化道造成伤害。

总而言之，爆炸营养课堂的营养师觉得，吃葡萄的籽和皮完全就是“自讨苦吃”，基本起不到什么养生效果，而且口感比较差。所以在生活中，大家正常吃葡萄果肉就行了，没有必要去刻意食用葡萄皮和葡萄籽。

葡萄皮和籽里，含花青素能抗衰老?营养师：不管多好，也不要多吃

在最后，鉴于很多人都不太会洗葡萄，再教大家一个洗葡萄的小妙招：

先用小剪刀或者手将葡萄弄成小串，然后在流水中冲洗几遍，初步洗掉表面的浮尘和杂质。再把葡萄放入水中浸泡半个小时左右，这是非常关键的一步，可以把葡萄上难洗掉的脏东西“泡出来”。最后再用流水冲洗几遍，就可以放心的品尝了。

所以对于人们来说葡萄皮和葡萄籽中的确含有花青素但是其实葡萄皮和葡萄籽中的花青素并不能够起到什么很好的养生效果，并且葡萄皮和葡萄籽的口感也比较差所以希望通过葡萄皮和葡萄籽来达到抗氧化的效果的话可能会让人比较失望。

Tags： 葡萄皮和葡萄籽中的花青素抗衰老效果