羊排剁成大段冲洗干净

用煮锅把羊排先煮半小时。我用压力锅操作的，上汽后只煮压了5分钟就断火。焖一会开锅。煮的时候少放一点盐和料酒就行

取出羊排，空控去水分，这时候的羊排已经大体熟了

准备一个不沾平底锅，把羊排摆在上面，不要放油，把水汽烘烤掉，然后刷上烧烤酱。用自己喜欢的任何品牌的烧烤酱都可以

继续加热，注意翻面，两面都涂抹上酱。

最后看到烘烤出了油，就撒上熟芝麻出锅

平底锅也能烤羊排，真香！成品图

烹饪技巧

在煮羊排的时候不要煮得太过火了，不然没了口感。我用压力锅比较省事不用看锅，要是用普通的煮锅，煮半小时就可以了。煮羊肉的时候可以先把羊肉焯水，然后再煮，这样羊肉汤也可以调如点蔬菜做汤吃。
可以选用自己喜欢的任何品牌的烧烤酱来做。用平底锅就是煎的方式，也算是不放油烘烤。

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