鸡蛋加盐打散，再慢慢加入温水搅拌均匀。

日本豆腐切成小块，铺到器皿底部。

将搅打好的蛋液筛入器皿内。

然后放入极速蒸炖锅，速蒸模式20分钟左右。

准备个小锅，倒入少许植物油，下肉末、鸡汁、胡椒粉炒熟。

最后把炒好的肉末铺到蒸蛋表面，撒上葱花、白芝麻即可。

肉末豆腐蒸蛋的家常做法，鲜香滑嫩超好吃成品图

烹饪技巧

1.炒肉末的调料根据自己家的习惯调味即可。
2.蛋液一定要过筛，口感才会格外嫩滑。
3.调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺一绺的。

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