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碗中抓一小把木耳,倒入清水,泡发1-2小时,木耳不要吃泡太久的,所以少泡一点就行
青菜改刀,切成小块,小块更容易入味,也方便让食客各种食材都多吃一点~
肉类食材同样需要改刀,鸡心鸡胗和牛肚牛百叶特别适合吃钵钵鸡,拌料汁贼好吃
打开钵钵鸡的调料包,将粉包,油包,芝麻包一起倒入锅里,放入500毫升清水,备用
煮锅中加入清水烧开,加入一点盐和油,这样青菜更脆嫩。
依次焯烫青菜,鱼丸,肉类,如果条件允许还是建议要换锅煮,防止窜味
将焯好的食材倒入调好的料汁中,浸泡至少20分钟。建议盖保鲜膜放入冰箱冷藏,口感更佳!
家常简易钵钵鸡拌菜成品图




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