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准备2个土豆
切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡
捞出沥干水分
切葱花和姜末蒜末
热锅入油,爆香姜蒜末
将沥干水分的土豆丝入锅爆炒
加入盐
加入陈醋
大火炒2分钟
加入葱花,炒匀便可
跟着大咖学做美食~~醋溜土豆丝成品图




烹饪技巧
用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆
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