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1.选一段藕，清理整洁后切下两侧的藕，留有正中间详细的藕节
用刮皮器配搭小刀，将藕的外皮刮整洁，有的间隙很有可能刮不掉就必须小刀帮助
用刀将藕切割成薄薄片，越薄越好，将切完的藕片放进冷水中泡浸
在碗中打一个鸡蛋，倒进玉米淀粉和土豆淀粉及其盐，拌和成糊，加土豆淀粉炸出去更脆
锅中放进油，大火烧至6成热，放入沾有糊糊的藕片，下下锅中以前要刮去不必要的糊糊
略微焦黄后捞起来，所有炸好后，上升油温后提前准备复炸。复炸至金黄色偏焦黄撒上烧烤料就可以~
网络红人小零食香酥藕片制成品图
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