准备好食材跟调料。

准备一锅清水，煮沸后下蚕蛹，煮个2-3分钟捞出洗净沥水备用。

起锅热油，下姜丝炒香。

倒入准备好的蚕蛹。

加入料酒、酱油、蚝油。

大火翻炒。

最后撒上盐、白芝麻炒匀即可。

营养美味的蚝油蚕蛹，好吃又好做成品图

烹饪技巧

1.蚕蛹焯水主要是为了节省翻炒的时间，直接炒也是可以的，但是用时很久，很容易把锅底炒干，或者蚕蛹表皮炒硬。
2.蚕蛹比较难入味，翻炒时试吃一下很容易觉得口味淡而继续加盐，其实是不需要的，否则上桌以后会很咸的。

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