花甲泡入盐水中吐沙

清理掉机壳的细沙

鲜虾剪去虾须，去除虾线

粉絲放进凉水中泡软

海鲜菇清理整洁

花甲放进开水中煮至所有开壳

捞起来放进凉水中清洗几回至细沙所有清洗

捞起来控干水份备用

圆葱切小丁、蒜切末、小葱切葱段、姜切末、小米椒切椒圈

锅中添加一定量食用油，烧至五成热当下入蒜蓉，煸炒至蒜蓉金黄色

再先后添加一半的小米椒圈、姜末、圆葱丁，炒成香气

添加呷哺呷哺龙虾料并煸炒匀称

倒进半碗冷水

大火烧开后熄火

在烤盘里铺好锡箔纸，先后铺入泡好的粉絲、海鲜菇、鲜虾和花甲

将烧好的料汁浇在上面，并将锡纸包好

放进加热好的电烤箱，200℃烤三十分钟

公布后撒上剩余的小米椒圈和葱段就可以
呷哺呷哺 小龙虾调料特色美食做不断

花甲鲜虾焗粉絲制成品图

烹饪技巧

1、开水煮后不开壳的花甲已死，不建议服用。
2、酱汁和小米椒圈可依据自身的口感酌情考虑调整使用量。
3、炸蒜蓉时剩余油要充足，以防蒜蓉被炸糊。
4、沒有电烤箱的还可以选用蒸制的方法来烹制。

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