最先将茄子清理整洁，放进锅中煮熟，如今的茄子种类许多 ，我们在卖菜的饿情况下如何选择呢？

实际上不一样色调和样子的茄子，分属不一样的种类，总体上营养元素成分区别并不很大。

假如一定要区别一下营养成分优点，那麼：

蓝紫色茄子，维他命 A、钙、胡罗卜素成分更多一些，茄子皮中花青素成分也高些；

乳白色茄子，膳食纤维素和钾成分更突显；

长茄子的瓜瓤更疏松，相相对而言，圆茄子就更扎扎实实高密度一些。

依据自身的爱好和要求来购买吧！

美美哒喜欢紫色的茄子，不但延缓衰老，并且做出去的菜颜色更好看，更有胃口哦。

青辣椒对半割开后，再切成小丁。

锅中烧开，将蒜泥和辣椒碎倒进锅中，煸炒出香气。

添加少量水，让辣椒碎略微变松，辣味飘出。此刻就可以关爆火。

将蒸好的茄子趁着热倒进锅中，用锅铲迅速敲打，将茄子捣成泥状。

别着急，蒸透了的茄子非常容易就能做到自身要想的情况了，茄子泥越细致越进味，吃起來口味越好。

青椒茄子泥制成品图

烹饪技巧

当茄子泥做到自身要想的情况后，就可以摆盘大快朵颐啦！多吃一点也不必担心发胖呢，真是便是秋补的福利。

这类作法，简易好实际操作，又清新不油腻感。略微留意一点，茄子一定要蒸透，趁着热捣烂更非常容易哦。

总体来说呢，茄子低油少糖不抢戏，要是作法适当，又美味可口又不担忧会长胖。并且，它還是一种能令人高兴的食物。

不相信，你高声叫它的姓名试一试 ~

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