干海带一根，用冷水侵泡大半天上下，干海带侵泡透后会增厚，拿手摸起来肉乎乎的，就表明泡发好了。

泡好的海带丝用冷水不断搓揉几次，洗去表层的碎石子和附属物，直至水清才行，洗干净后切割成细细丝，再略微切割成短一点的段。

将海带丝入冷水锅中烧开，放一勺子醋同煮五分钟，随后熄火盖外盖，焖至当然凉；用这一方式省时省电力能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万别捞出来用冷水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费力了

取一个碗，将蒜头末、小米辣入碗中，倒进适当的香醋、生抽酱油、少量盐，混和匀称，能够依口感倒油辣子或是芝麻香油，爱吃清新的还可以不倒油，一般减肥瘦身的情况下，我一般 也不放一滴油，也很好吃哦。

将放凉的海带丝捞起来控水入盘里，将料汁淋在上面就可以吃完，假如時间充足得话，翻拌腌泡三十分钟后再服用更进味，并且泡的時间越长越进味，如果是夏季得话，放进电冰箱腌渍口味会更好，吃以前再将香葱末撒在上面，墨绿的海带丝加上嫩绿的香葱末非常漂亮。

凉拌海带丝制成品图

烹饪技巧

夏天来了，这道凉拌海带丝，香辣健脾开胃，端上菜比肉还火爆，多吃还不长肉，追求美丽的美女们可要多吃哦。
干海带泡发后比鲜海带丝更有嚼劲，走红加少量醋煮五分钟后焖盖至凉透，十分的软烂，料汁能够调得多一些，能侵泡海带丝为宜，让海带丝吸足料汁再吃十分进味。

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