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1.清洗小葱，斜刀切好预留。
将牛肉清洗切成片、小葱、圆葱、朝天椒切完预留。
将切成片的牛肉用生抽、味精、少量孜然抓拌，腌十分钟倒出不必要料汁，控干。
起锅烧油，添加小葱进行爆香。
倒进腌渍好的羊肉片爆炒。
将牛肉与小葱进行爆香添加圆葱、朝天椒块等全部原材料煸炒。
添加白米醋、白砂糖、生抽、盐、水淀粉勾薄芡等原材料走红爆炒。
大功告成，起锅摆盘就可以。
葱爆羊肉，秋天滋补佳品制成品图
烹饪技巧
羊肉片腌渍10后一定要控干水份，葱根据本人爱好能够酌情考虑加上或降低。
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