猪脊骨提早放进凉水中泡着，去血水

提前准备调料：
老冰糖也没有实际到几个，就倒在手里一小把
姜片三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两块、（小葱放没放都能够）

猪脊骨凉水入锅，煮沸，捞起来温开水洗一下，控干（以便后边煸炒的情况下煎炸的没那麼强大

锅中倒油，先把香辛料放锅中炸香，煎个一分钟，（当心哦有油溅出，不必烫到自身，用盖子防着点，或是立即盖上盖子还可以，但火力点不可以很大，要不然焦了）

相关火，在把香辛料捞起来预留，油留到锅中，放进老冰糖微火熬，

拌和至所有溶化，成焦糖色也就是深褐色

添加猪脊骨煸炒，上糖色（当心溅油一定当心，還是很怕得话依照我上边的方式，盖上外盖摇晃锅子就可以了，随后关闭火在倒进调味品还可以，不必烫到自身），

在添加两勺老抽，三勺生抽酱油，再把香辛料也倒入，煸炒一下，熄火

砂锅加热一下，倒进炒好的猪脊骨，添加开水，一定要开水哦，要不然猪脊骨不太好烂，水彻底未过猪脊骨，大火烧开，小伙子炖四十分钟，正中间加一次开水，在火灾收干料汁，定时执行拌和一下，以防糊锅！

摆盘撒点熟芝麻，确实确实确实很进味，Q弹粘牙，考虑爱吃肉肉的我，真是不必太美味哦，期待大家也喜爱，做起来吧，宝贝们

猪脊骨猪脚红烧肉排骨通用性做法制成品图

烹饪技巧

沒有砂锅的还可以，猪脊骨煸炒完锅内立即加温水，一样的水未过猪脊骨，盖上盖子，大火烧开，文火四十分钟，加上一次开水，再次二十分钟，在大火烧，直至收干料汁，定时执行拌和一下，别糊锅
写的较为细，有搞不懂的跟我说

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