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1.提前准备所需食物，并将全部食物清理整洁，随后依次将豆腐泡对角割开，五花肉剁碎肉沫，莴笋切割成小段，朝天椒、蒜头剁碎；
提前准备一个小炒汁，一勺生抽酱油、1勺蚝油、少量食用盐搅拌均匀；
热锅滚油，倒进蒜泥、辣椒碎，煸炒出香气和辣味，倒进肉沫，煸炒至掉色，随后匀称倒进调准的料汁，煸炒匀称；
倒进一碗冷水，大火烧开，随后倒进豆腐泡，大火烧开，中文火焖煮五分钟上下；
料汁显著越来越少后，倒进莴笋段和芹菜叶，加入少量鸡粉，翻拌匀称就可以起锅；
红烧豆腐泡制成品图
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