温开水里放进酵母菌和白砂糖搅拌均匀

酵母水里添加300克小麦面粉，拌和成絮状，再着手搓成光洁不粘手的面糊，醒发至二倍大。

空碗里打进三个生鸡蛋，搅拌均匀，油温七成热，放进鸡蛋液，煸炒至凝结捣烂，晾凉预留

清理整洁控水的韭菜剁碎盛入碗里，添加一勺植物油，搅拌均匀，锁定水份

韭菜里放进剁碎的千张和炒熟的生鸡蛋，搅拌均匀，置放预留

醒发好的面团呈蜂巢状，移进砧板

撒上干小麦面粉，避免黏连揉面，排气管后搓发展条，切割成匀称尺寸的剂子，将每一个剂子用手心挤扁

用擀面杖擀成正中间厚，附近薄的包子皮

韭菜馅现包现调，放进一勺盐调料，搅拌均匀就可以

包子皮放上适当的韭菜馅，再捏成小笼包生坯

将包好的小笼包放进蒸屉，在温开水里密封性饧发二十分钟

火灾蒸至冒气后记时十分钟，熄火后再闷三分钟就可以开锅

膨松暄软的素包子来一口吧！

韭菜鸡蛋素包子，馅里有盐就进味，十分钟出锅不久恰好制成品图

烹饪技巧

不用过多调味品，有盐就可以

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