水豆腐盒剪破底边四角，让气体进到，就非常容易出模了。

割破表层的塑料膜后倒扣在砧板上，轻捏礼品盒，进一步让包装制品与水豆腐摆脱。

水豆腐切成约2*2CM的方块，撒小许盐加冷水侵泡，一来可去豆腥味，二来让豆腐略微腌渍进味。

小葱切割成葱段。

半包装修麻婆豆腐调味品加约80克冷水（水流量无需太注重），调匀。

肉沫加少量盐和米酒，顺一个方位拌和上劲。

热锅凉油划散肉沫。

添加沥水的豆腐块，轻轻地划动，尽可能不必让豆腐碎掉。加少量清水煮开。这一步主要是把肉煮开。

倒进调准的调味品糊，轻轻地煸炒匀称，大火收汁。

撒上葱段，启动吧！

懒人麻婆豆腐制成品图

烹饪技巧

1 曾经的我按包裝上的表明，用一包调味品烧一盒豆腐（300克），咸得要人命，因此此次用半包装修，還是感觉有点咸。因此不可以生搬硬套菜谱，终究每个人口感不一样。
2 姿势尽可能柔和，不必把水豆腐都搅碎了。

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