杏鲍菇改刀切成片，

打个十字花刀，

开水里淖一下捞起来，

青椒、葱姜蒜、小米辣剁碎预留，

料汁:罗勒碎 生抽酱油 花雕酒 白砂糖 水，

热锅少油，放进杏鲍菇煎制，

双面略微焦黄盛出，

出锅少油，进行爆香葱姜蒜，放进青椒，

煸炒两下，倒进杏鲍菇跟料汁，

再度煸炒匀称，味精调料盛出，

杏鲍菇翻卷摆盘就可以。

百变杏鲍菇制成品图

烹饪技巧

1:改刀时留意别断开。
2:淖水時间不适合太长。

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