提前准备食物

茄子切小条，加2勺盐，腌渍15分钟。

腌渍能够让茄子出水量，变松

豇豆切小段。锅里加点油，放进豇豆，煸炒到表层焦黄，捞起来预留。
豇豆不易熟，用中文火慢煎，一直煎到表层焦黄

锅里再放进一些油，放进茄子，炒成变松。
茄子皮带有B族维生素，B族维生素和维他命C是一对非常好的搭挡。
保存茄子皮，如果讨厌能够除掉。

锅边拔出来一个部位，放进蒜蓉和辣椒干，炒出香味。

倒进茄子和豇豆，煸炒匀称

放盐，胡椒粉，生抽和味精调料。

家常下饭菜茄子豇豆，这种菜最合适午饭下饭。
爱好吃猪肉的能够加上肉沫。

茄子烧豇豆制成品图

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