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1.首先处理食材，牛肉剁成肉末；芹菜去掉叶子洗净剁成芹菜碎；葱姜切好备用。
起锅烧油，油热放入姜片和牛肉末煸炒。
炒至肉末变色倒入酱油，醋调个低味，继续放醋葱花翻炒。
倒入芹菜碎，先盖住肉末，焖一小会，再翻炒。
最后炒至芹菜断生，牛肉末也就熟透了。放入盐，味精翻炒均匀即可出锅。
芹菜牛肉渣成品图
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