莴笋一块，削去硬皮，

切成薄片，

水加少许油、盐烧开，

倒入莴笋片淖20秒捞出放凉水，

用白醋、盐腌制一会，

白玉菇洗净撒盐腌制10分钟，

清水冲洗下白玉菇，剪开放入盘中，

上锅蒸12分钟，蒸出的水分倒入另一锅中，

加生抽、醋、蚝油、香油、鸡精煮开盛出，

腌制好的莴笋片对折，

摆在白玉菇四周，

在淋上酱汁即可。

火热的青春成品图

烹饪技巧

莴笋切片不要太厚，否则后期对折时容易折断。

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