准备好鸭腿。

将鸭腿剁成小块。

准备好葱姜待用。

提前浸泡腐竹。

准备好青椒，切好待用。

锅中烧开水，放入鸭腿肉、姜片煮2-3分钟。

鸭肉捞出洗净待用。

锅中倒入油，放入白糖、花椒、大料，煸香。

放入鸭肉翻炒均匀。

放入料酒、耗油、酱油，翻炒均匀。

加入葱姜翻炒均匀。

倒入1000ml水，烧开锅后，盖盖儿中火炖30分钟。

鸭肉炖30分钟后，加入腐竹。

放入一少盐，继续炖20分钟。

再放入青椒翻炒均匀。

2分钟左右收汁即可出锅了。鲜嫩可口的红烧腐竹鸭肉就上桌了！

红烧腐竹鸭肉成品图

烹饪技巧

加了腐竹和青椒的味道超赞，有辣子鸡的味道，超赞的哟！试试看吧。

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